En cualquier negocio de hostelería, el control de mermas es fundamental para optimizar los recursos y maximizar la rentabilidad. En Mazan, entendemos la importancia de gestionar adecuadamente las mermas de alimentos, ya que una buena planificación puede marcar la diferencia entre un negocio sostenible y uno con pérdidas. Reducir las
En Mazan, valoramos la importancia de entender las diferencias en roles tan cruciales dentro de la gastronomía como lo son el cocinero y el chef. Aunque a menudo se utilizan estos términos de manera indistinta, existe una diferencia entre chef y cocinero que marca la jerarquía y las responsabilidades en
En el sector de la hostelería, es fundamental conocer los detalles sobre el IVA en restaurantes y bares para asegurar una correcta gestión financiera y cumplir con la normativa fiscal. En Mazan, queremos ayudarte a entender qué es el IVA, los diferentes tipos aplicables en España y cómo afecta específicamente
En Mazan, sabemos que la contaminación cruzada es un problema serio en la hostelería y puede afectar gravemente la salud de los consumidores. Por eso, es crucial entender qué es la contaminación cruzada y cómo prevenirla eficazmente en tu cocina. Qué es la contaminación cruzada La contaminación cruzada es un
El diseño de una cocina industrial es fundamental para el éxito de cualquier establecimiento de hostelería. En Mazan, entendemos la importancia de un diseño cocina hostelería eficiente, que optimice el espacio y facilite el flujo de trabajo. A continuación, te ofrecemos una guía para diseñar tu cocina industrial de manera
En Mazan entendemos la importancia de contar con una cocina industrial en bares y restaurantes que sea eficiente y de alta calidad. Una cocina bien equipada y diseñada no solo mejora la eficiencia en cocinas industriales, sino que también asegura que los alimentos se preparen de manera rápida y segura. En
En el universo gastronómico, la normativa sanitaria en restaurantes y bares representa el cimiento sobre el cual se erige la excelencia en la seguridad alimentaria. Es el conjunto de reglas y disposiciones que garantizan la higiene y salud tanto de los alimentos como de quienes los manipulan y consumen. Para
En el competitivo mundo empresarial actual, las redes sociales para empresas se han convertido en una herramienta indispensable para promocionar y fortalecer tu negocio. Aprovechar plataformas como Instagram, Facebook, LinkedIn y TikTok no solo aumenta la visibilidad, sino que también impulsa la interacción con tu audiencia. ¿Cómo puedes sacar el
La eficiencia energética se ha convertido en una piedra angular para aquellos establecimientos que buscan destacar no solo por sus servicios excepcionales, sino también por su compromiso con el medio ambiente. La integración de prácticas sostenibles no solo es una tendencia, sino una necesidad creciente. La gestión eficiente de la
La elaboración de un sólido plan de marketing para restaurantes es un paso fundamental para destacar y prosperar en un mercado cada vez más competitivo. Este plan no solo es un conjunto de estrategias, sino una hoja de ruta estratégica que guía a los restaurantes hacia el éxito. Para la
